Si vemos a nuestro alrededor, el mundo que nos rodea es una combinación de distintos elementos químicos
Importancia de los Compuestos orgánicos (sf) nos dice que: Entre las distintas combinaciones que encontramos en la naturaleza encontramos justamente el grupo de los Compuestos Orgánicos, comprendiéndose como tales a todos los que cuentan entre su Estructura Química distintas combinaciones de moléculas de Hidrógeno y/o Carbono, desarrollándose entonces sustancias de Moléculas Orgánicas.
Nomenclatura de IUPAC,
Nomenclatura sistemática IUPAC
(sf) nos dice que: Como consecuencia de que quien descubre o sintetiza un
elemento químico tiene potestad para darle nombre, han aparecido muchas
disputas entre grupos de investigación acerca de los elementos químicos de
número atómico superior al 103. Para solucionar este problema, la Comisión de
Nomenclatura de Química Inorgánica de la Unión Internacional de Química Pura y
Aplicada (I.U.P.A.C. : International Union for Pure and Applied Chemistry) ha
inventado una forma de nomenclatura sistemática utilizando el latín. Cuando se
descubre un nuevo elemento, su nombre se obtiene de la forma siguiente:
Se escribe el número atómico del
elemento en cuestión separando sus dígitos, para el elemento 118, se separa
como 1-1-8.
Cada dígito se sustituye por el
nombre latino sistemático.
118 nos lleva a 1 octavo
Se juntan las palabras latinas y
se añade la terminación -ium (en castellano se admite -io). Cuando bi o tri se
encuentran delante de -ium, la i se omite. 118, se transforma en: ununoctium o
ununoctio.
El símbolo del elemento lo constituye
la primera letra de cada una de las partes del nombre latino, la primera de
ellas en mayúscula. el símbolo del elemento ununoctio es Uuo.
Nomenclatura sistemática IUPAC Fuente: http://www.quimicaweb.net/tablaperiodica/paginas/nomenclatura.htm
La importancia de los fundamentos de la
nomenclatura para la química orgánica.
La química orgánica es la química
del carbono y de sus compuestos. (Fernández, G. 2009)
Méndez, A. (2010) nos dice que: La nomenclatura se utiliza
en diferentes ramas de la química, pero se suele dividir en dos grandes grupos:
la nomenclatura de los compuestos orgánicos, y la de los compuestos
inorgánicos.
El estudio de las características
y nomenclaturas, es de gran importancia para entender la naturaleza de los
compuestos orgánicos;
Nomenclatura Orgánica.
Fernández, G. (2009) nos menciona las siguientes:
Nomenclatura
de alcanos. Son compuestos de carbono e hidrógeno
formados por enlaces simples carbono-carbono y carbono-hidrógeno.Tienen de
fórmula molecular CnH2n+2, donde n representa el número de átomos de carbono.
Se nombran mediante prefijos que indican el número de hidrógenos de la cadena
(met, et, prop, but, pent, hex, hept, oct, non, dec, undec), seguido del sufijo
-ano. (Fernández, G. 2009
Alcanos. Fuente: http://ejercicios-fyq.com/Formulacion_organica/31_hidrocarburos.html
Nomenclatura
de cicloalcanos: Forman cadenas cerradas o anillos. Estos se clasifican en monocíclicos si constan de un sólo anillo y policíclicos si tienen dos o más. Se nombran de forma análoga a los hidrocarburos lineales, anteponiendo la palabra ciclo- al nombre del alcano lineal de igual número de carbonos, (ciclopropano, ciclobutano, ciclopentano, ciclohexano...). et, prop, but, pent, hex, hept, oct, non, dec, undec), seguido del sufijo -ano. (Fernández, G. 2009).
Nomenclatura
de alquenos:
Son compuestos hidrocarbonados con uno o más dobles enlaces entre átomos
de carbono. Su fórmula molecular es CnH2n, con n ≥ 2. Se nombran con los mismos
prefijos que los alcanos, cambiando la terminación -ano por -eno, (eteno,
propeno, 1-buteno) et, prop, but, pent, hex, hept, oct, non, dec, undec),
seguido del sufijo -ano. (Fernández, G. 2009).
Nomenclatura de
Alquenos - Reglas IUPAC Fuente http://www.quimicaorganica.org/alquenos/nomenclatura-alquenos/216-nomenclatura-de-alquenos-reglas-iupac.html
.
Nomenclatura
de alquinos: Los alquinos son compuestos que contienen al
menos un triple enlace. Con un triple enlace cumplen la fórmula CnH2n-2 con n ≥
2. Se nombran terminando en -ino el nombre del alcano de igual número de
carbonos. La numeración parte del extremo que permite asignar los localizadores
más bajos al triple enlace. et, prop, but, pent, hex, hept, oct, non, dec, undec),
seguido del sufijo -ano. (Fernández, G. 2009).
Nomenclatura de
Alquinos. Fuente: http://www.quimicaorganica.net/alquinos-nomenclatura.html
Nomenclatura
del benceno y derivados: El benceno es un hidrocarburo
con propiedades muy diferentes a los cicloalquenos. Se llaman compuestos
aromáticos ya que forman parte de los componentes aromáticos presentes en
bálsamos y aceites esenciales. Se nombran las cadenas laterales como
sustituyentes y se termina el nombre con la palabra benceno, (metilbenceno,
clorobenceno, nitrobenceno) et, prop, but, pent, hex, hept, oct, non, dec, undec),
seguido del sufijo -ano. (Fernández, G. 2009).
Nomenclatura de
Benceno. Fuente: http://www.quimicaorganica.net/nomenclatura-benceno.html
Nomenclatura
de alcoholes: Se forman al cambiar hidrógenos (-H) en
alcanos por grupos hidroxilo (-OH). Se nombran terminando en -ol al
hidrocarburo con igual número de carbonos, e indicando con un localizador la
posición que ocupa el grupo -OH. Cuando actúan como sustituyentes se nombran
como hidroxi- et, prop, but, pent, hex, hept, oct, non, dec, undec), seguido
del sufijo -ano. (Fernández, G. 2009).
Nomenclatura de Alcoholes. Fuente: http://www.quimicaorganica.org/alcoholes/410-nomenclatura-de-alcoholes.html
Nomenclatura
de éteres: Los éteres se
forman por unión de dos grupos
alquilo (-R), o arilo (-Ar), a un oxígeno (-O-). Se nombran los dos radicales
por orden alfabético y se termina con la palabra éter, (metiletil éter).
También se puede utilizar el prefijo oxi interpuesto entre los radicales,
(metoxietano). et, prop, but, pent, hex, hept, oct, non, dec, undec), seguido
del sufijo -ano. (Fernández, G. 2009).
Nomenclatura de Éteres - Reglas
IUPAC. Fuente: http://www.quimicaorganica.org/eteres/nomenclatura-eteres/321-nomenclatura-de-eteres-reglas-iupac.html
Nomenclatura
de aldehídos y cetonas: Los aldehídos se nombran
cambiando la terminación -o de los alcanos por -al. Cuando hay un grupo
prioritario se nombran como oxo- o formil-. El grupo aldehído unido a un ciclo
se denomina -carbaldehído. En las cetonas se cambia la terminación -o del
hidrocarburo con igual número de carbonos por -ona. Cuando actúan como
sustituyentes al igual que los aldehídos se emplea el prefijo -oxo. et, prop,
but, pent, hex, hept, oct, non, dec, undec), seguido del sufijo -ano. (Fernández,
G. 2009).
Nomenclatura
de ácidos carboxílicos: Los ácidos carboxílicos son compuestos
que contienen en el extremo de la cadena el grupo carboxílico, -COOH.
La nomenclatura
sistemática los nombra anteponiendo la palabra ácido al hidrocarburo del que
proceden y cambiando la terminación -o por -oico. Cuando están unidos a ciclos
se termina el nombre del ciclo en -carboxílico. et, prop, but, pent, hex, hept,
oct, non, dec, undec), seguido del sufijo -ano. (Fernández, G. 2009).
Nomenclatura de
Ácidos Carboxílicos - Reglas IUPAC. Fuente: http://www.quimicaorganica.org/acidos-carboxilicos/nomenclatura-acidos/323-nomenclatura-de-acidos-carboxilicos-reglas-iupac.html
Nomenclatura
de anhídridos: Los anhídridos carboxílicos proceden de la
condensación con pérdida de agua entre dos moléculas de ácidos carboxílicos. Se
nombran con la palabra anhídrido seguida del nombre del ácido del que
provienen.
También podemos
encontrarnos con anhídridos mixtos que provienen de condensar dos ácidos
diferentes. et, prop, but, pent, hex, hept, oct, non, dec, undec), seguido del
sufijo -ano. (Fernández, G. 2009).
Nomenclatura
de Haluros de ácido: Son compuestos en los que se
sustituye el grupo -OH de ácido carboxílico por un halógeno -X. Se nombran como
sales de los halógenos, cambiando la terminación -oico del ácido por -oilo,
(cloruro de metanoilo). Cuando actúan como sustituyentes se llaman,
clorocarbonil- y si van unidos a ciclos cloruro de .........carbonilo. et,
prop, but, pent, hex, hept, oct, non, dec, undec), seguido del sufijo -ano. (Fernández,
G. 2009).
Halogenuros de ácido. Fuente: http://centros.edu.xunta.es/iesasardineira/web_CS/qo/nomenclatura/nomenorgan/oxigenados/haloac.php
Nomenclatura
de aminas: Las aminas son compuestos que se forman al
sustituir uno o más hidrógenos del amoniaco por grupos arilo o alquilo. Se
clasifican en primarias, secundarias o terciarias según se sustituya uno, dos o
tres de los hidrógenos. Se nombran terminando el nombre del alcano del que
derivan en -amina et, prop, but, pent, hex, hept, oct, non, dec, undec),
seguido del sufijo -ano. (Fernández, G. 2009).
Nomenclatura de
Aminas. Fuente: http://www.quimicaorganica.net/nomenclatura-aminas.html
Nomenclatura
de amidas: Las amidas se obtienen por sustitución del
grupo -OH del ácido carboxílico por -NH2. Se nombran cambiando la terminación
-oico del ácido carboxílico por -amida. El grupo amida unido a ciclos se
denomina -carboxamida y como sustituyente -carbamoíl et, prop, but, pent, hex,
hept, oct, non, dec, undec), seguido del sufijo -ano. (Fernández, G. 2009).
Nomenclatura de Amidas - Reglas
IUPAC. Fuente: http://www.quimicaorganica.org/amidas/nomenclatura-amidas/327-nomenclatura-de-amidas-reglas-iupac.html
Nomenclatura
de nitrilos: Proceden de sustituir el hidrógeno del HCN
por grupos arilo o alquilo. Se nombran añadiendo el sufijo -nitrilo al nombre
del alcano de igual número de carbonos. Cuando actúan como sustituyentes se
emplea el prefijo -ciano y cuando están unidos a ciclos -carbonitrilo et, prop,
but, pent, hex, hept, oct, non, dec, undec), seguido del sufijo -ano. (Fernández,
G. 2009).
Nomenclatura de Nitrilos - Reglas
IUPAC. Fuente: http://www.quimicaorganica.org/nitrilos/nomenclatura-nitrilos/328-nomenclatura-de-nitrilos-reglas-iupac.html
Grupos funcionales importancia dentro de la
orgánica.
UNADM (2017) nos dice que:
Debemos saber que un grupo funcional es un átomo o un grupo de estos que
caracterizan y definen la estructura de ciertas clases de compuestos orgánicos.
En los organismos vivos existen sustancias orgánicas cuya función está
determinada por los grupos funcionales. et, prop, but, pent, hex, hept, oct,
non, dec, undec), seguido del sufijo -ano.
Grupos funcionales http://goo.gl/Z6ufym
La beta caroteno (b-caroteno) es un alquenos muy importante cuyo pigmento
anaranjado proporciona el color a las zanahorias y fuente de vitamina “A” que
actúa como antioxidante
Conclusión.
La química orgánica es de gran
importancia en nuestra vida diaria, como Nutriólogos debemos conocer a fondo
los compuestos orgánicos, van vinculados con la alimentación diaria del
individuo, cada uno de los alimentos que ingiere tiene un componente de la
química orgánica, de igual manera conocer características y nomenclaturas,
tiene un papel de gran importancia para entender la naturaleza de los
compuestos orgánicos.
Referencias.
Fernández, G. (2009) La química
orgánica. Recuperado de: http://www.quimicaorganica.net/
Fernández, G. (2009) Nomenclatura
orgánica. Recuperado de: http://www.quimicaorganica.net/nomenclatura-y-formulacion.html
Fernández, G. (2009) Nomenclatura
de Alquinos. Recuperado de: http://www.quimicaorganica.net/alquinos-nomenclatura.html
Fernández, G. (2009) Nomenclatura
de Benceno. Recuperado de: http://www.quimicaorganica.net/nomenclatura-benceno.html
Fernández, G. (sf) Nomenclatura
de Alcoholes. Recuperado de: http://www.quimicaorganica.org/alcoholes/410-nomenclatura-de-alcoholes.html
Fernández, G. (sf) Nomenclatura
de Alquenos - Reglas IUPAC. Recuperado de: http://www.quimicaorganica.org/alquenos/nomenclatura-alquenos/216-nomenclatura-de-alquenos-reglas-iupac.html
Formulación y nomenclatura en
Química Orgánica (sf) Recuperado de: http://ejercicios-fyq.com/Formulacion_organica/31_hidrocarburos.html
Importancia de los Compuestos orgánicos (sf) Recuperado de: https://www.importancia.org/compuestos-organicos.php
Méndez, A. (2010) Nomenclatura
química Recuperado de: http://quimica.laguia2000.com/quimica-organica/nomenclatura-quimica
UNADM (2017) Química U3
Principios de la química orgánica. Recuperado de: file:///C:/Users/norma_000/Desktop/grupos%20funcionales.pdf
